¿Cómo pintar un centro alimentario? Pintura certificada y declaración de conformidad
¿Qué es la pintura alimentaria certificada? ¿Qué distingue a la pintura alimentaria del resto? ¿Existen fabricantes especializados y empresas de aplicación homologadas? ¿Qué tecnología es la que incorpora? ¿Cómo y por qué la pintura alimentaria garantiza los estándares de higiene y desinfección óptimos? ¿Es cierto que la pintura alimentaria certificada combate y elimina el coronavirus y otros microorganismos y bacterias nocivas? ¿Cómo es su proceso de aplicación? ¿O de qué manera se obtiene el certificado de declaración de conformidad?
Supermercados, empresas de fabricación, envasado, distribución o empresas de almacenamiento… Si tu ámbito de operación se encuentra dentro del sector alimentario o agroalimentario y estás pensando en pintar algunas las áreas de tu centro, ¡sigue leyendo, porque este post te interesa!
En este artículo te explicamos cómo pintar un centro alimentario, qué normativa debes tener en cuenta, qué tecnología contiene una pintura alimentaria adecuada y cómo aplicarla correctamente para obtener la declaración de conformidad oficial requerida. Un certificado indispensable en el caso de inspección sanitaria.
Los temas que vamos a tratar en este artículo son:
¿Qué es la pintura alimentaria certificada?
Cuando hablamos de pintura alimentaria nos referimos a todo tipo de pinturas, barnices y recubrimientos destinados a estar en contacto directo, indirecto u ocasional con alimentos y/o bebidas.
Hay que tener en cuenta que este tipo de pinturas no pueden ser tóxicas, deben resistir agresiones químicas y mecánicas, además de poder ser limpiadas fácilmente, sin necesidad de incluir disolventes. Han de ser inodoras, y tampoco deben transmitir sabores a los productos alimentarios con los que están en contacto.
Un dato curioso, es que la pintura alimentaria certificada, a diferencia del resto de pinturas, suele ser más espesa y presentar una vida útil muy corta una vez hecha la mezcla. (30 – 40 – 50 minutos, en función de la temperatura ambiente).
¿En qué superficies se aplica la pintura alimentaria?
En función de la superficie a pintar, se considera la elección de un tipo de pintura u otro. Por eso, es importante distinguir entre superficies de contacto:
- Directo con los alimentos: depósitos, cámaras de almacenaje, mostradores, etc.
- Indirecto con los alimentos: paredes, extractores, techos de zona de envasados, vigas y estructuras de zona de procesados, etc.
- Contacto ocasional con los alimentos: Maquinaria, herramientas, etc.
Tipos de pintura alimentaria
Ahora que ya sabes un poco más sobre las características generales de la pintura alimentaria, es necesario que conozcas, a grandes rasgos, las distintas alternativas existentes facilitadas por el fabricante Fakolith:
- Disperlith Foodgrade Elastic: Pintura alimentaria monocomponente al agua. Recomendada para paredes y techos de cemento y hormigón. Muestra una excelente impermeabilidad y resistencia a la limpieza y desinfección.
- Dispersol Foodgrade: Una pintura alimentaria en base acuosa tipo esmalte de capa fina, certificada y apta para el contacto directo e indirecto con los alimentos. De fácil aplicación y renovación.
- Dispersol Foodgrade: Un esmalte alimentario en base solvente desaromatizado, apto para el contacto directo e indirecto con alimentos. Un esmalte acrílico de fácil aplicación y renovación y destinado principalmente para paredes y techos.
- Fakolith FK-45 Foodgrade: Es un barniz epoxi de 2 componentes, de muy alto contenido en sólidos. Suele ser la opción más usada, especialmente para zócalos y superficies de alto desempeño. Se puede aplicar en interiores de silos y depósitos y tuberías, y dadas sus elevadas resistencias fisicoquímicas también resulta muy recomendable en contacto directo, indirecto y ocasional en paredes, techos, pavimentos, estructuras metálicas, maquinaria y equipos, cámaras frigoríficas y de congelación, almacenes alimentarios, paneles, transporte alimentario, objetos, etc.
Tecnología antimicrobiana
Una pintura alimentaria certificada incluye, dentro de su composición, tecnología antimicrobiana. Este es el caso de los productos que ofrece el fabricante Fakolith. BioFilmStop FG es la tecnología antimicrobiana que incorporan las pinturas alimentarias mencionados anteriormente. Acuerdo con las regulaciones UE 10/2011. Estos productos han sido testados en numerosos ensayos y han demostrado ser eficaces contra bacterias como:
- Coronavirus.
- Legionela.
- Salmonela.
- Y otras bacterias como escherichia coli, listeria monocytogenes, bacillus subtillis, pseudomonas aureginosa o staphylococcus aureus.
Esta tecnología reduce, con altas garantías, el porcentaje de carga viral de los espacios, mejorando la higiene y la seguridad alimentaria y sanitaria de las superficies y de los ambientes. Es importante recordar que la pintura alimentaria es higiénicamente efectiva siempre y cuando se acompañe de una limpieza y una desinfección de las zonas regularmente.
Normativa y declaración de conformidad
En el sector alimentario o agroalimentario, las instalaciones han de estar reglamentadas y acondicionadas bajo la normativa vigente para así poder pasar cualquier inspección sanitaria con éxito.
Así mismo, si andas en busca de un fabricante de pintura alimentaria certificada, te recomendamos que eches un vistazo a buscador de AESAN. Pues cualquier fabricante de este tipo, debe disponer de registro sanitario vigente con clave 39, verificable en la “Agencia española de seguridad alimentaria y nutrición”.
Seguramente también hayas oído hablar de la declaración de conformidad. Es un documento oficial facilitado por el fabricante, dando crédito de que tu empresa, organización o centro de trabajo ha adquirido la pintura alimentaria certificada correspondiente. Un documento que podrás presentar en caso de inspección.
También es importante contactar con una empresa de pintura homologada, que garantice que todo el proceso aplicación se cumpla con éxito: conocimiento y preparación de la superficie, mezcla de pintura, espesor de aplicación, grueso de película, capas aplicadas, etc.
Cómo pintar, paso a paso, con pintura alimentaria certificada
Es cierto que la pintura alimentaria certificada tiene garantías, pero también es necesario que para que estas garantías se cumplan, la preparación y la aplicación deba ser minuciosa, exacta y rigurosa.
A continuación, te mostramos un ejemplo del proceso de aplicación correcto para una superficie de paneles sándwich, para un centro alimentario.
1. Lijado superficial
El lijado superficial es necesario para conseguir una textura optimizada que garantice una mayor adherencia para los posteriores tratamientos. A su vez, se eliminan posibles impurezas existentes en la superficie.
2. Limpieza de la superficie
Es importante que la superficie quede limpia y sin polvo. Existen productos y geles específicos que pueden ayudar a eliminar manchas de óxido, desincrustar cal, o limpiadores detergentes para eliminar la suciedad grasa, de polución, mohos, requemados y la suciedad industrial general.
3. Imprimación
Tras la limpieza y el aclarado, es necesario dejar secar la superficie, para posteriormente imprimar o proteger debidamente a la mayor brevedad. Especialmente las zonas más dañadas o conflictivas donde había óxido o cal.
4. Aplicación de pintura
Se ha de estudiar detenidamente la superficie que se pinta para saber qué espesor de mezcla conseguir. También es importante contemplar el número de capas (2 o 3) que se van a aplicar para que la pintura alimentaria cumpla con su función y con todas sus propiedades. El rendimiento de la pintura dependerá del espesor de película recomendado en función del uso. Aplicable con brocha, rodillo, Airless o Air-Mix preferiblemente calefactada, en el caso de la pintura FK-45 Foodgrade.
5. Secado y medición
Una vez realizado el trabajo y secado, es necesario comprobar con un medidor de micras el grosor de la superficie (en varios puntos de la misma). Ésta ha de ser lo más homogénea posible.
¿Necesitas pintar un centro alimentario?
Si necesitas más información sobre cómo pintar un centro alimentario o agroalimentario no dudes en contactarnos. En Rull somos especialistas en todo tipo de aplicación de pintura. Sólo tienes que ponerte en contacto con nosotros rellenando el siguiente formulario, o bien llamarnos al 977487024.
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